Chantilly

La nata con la que se rellenan tantas tartas y pasteles, también conocida con el nombre de crema chantilly, la tendremos lista en unos 6 minutos.

Receta de chantilly

Ingredientes para preparar chantilly

  • 500 ml. de nata líquida
  • 5 cucharadas de azúcar

¿Cómo preparar chantilly?

  • Para hacer la crema chantilly, vamos a necesitar unas varillas eléctricas. También se puede hacer batiendo a mano, pero nos resultaría mucho más costoso, y perderíamos más tiempo.
  • En bol frío y con la nata (crema de leche) también bien fría, vamos a mezclar la nata con el azúcar, e inmediatamente después vamos a empezar a batir a velocidad media alta. Para que no nos salte la nata mientras hacemos el chantilly, podemos cubrir el bol con papel film transparente, y dejar el hueco justo para meter el brazo de la batidora eléctrica.
  • Hay que batir durante entre 6 y 8 minutos, aunque depende del tipo de nata y de las condiciones ambientales. El chantilly estará hecho cuando se pueda untar con un dedo y éste no se caiga. Como veis, el chantilly no requiere cocción alguna, y se debe emplear justo después de elaborarlo.
  • Foto orientativa: Paul Downey
Nota del autor:

Para montar la crema chantilly sin ningún problema, usar nata líquida entera, que no sea light, con toda su materia grasa.